SEMISECO
El Semi Seco de Julià & Navinés, el equilibrio ideal entre el dulzor y la frescura, Un cava que arraiga profundamente en la gastronomía dulce, tradicional y familiar de Cataluña. Y que muestra su lado más contemporáneo en esta propuesta de elegantes notas afrutadas y un sutil toque mineral.
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Es un sorbo de la historia de las familias del Penedès. El toque suave, meloso, de tardes de merienda mimadas por la brisa…
Es perfecto como acompañamiento de postres, meriendas, fiestas y momentos agradables. Es muy versátil, pero a nosotros nos apasiona singularmente como copa de noche, en cualquier estación del año. Es cuando el tono dulce, tan bien integrado, parece envolver de suavidad y bienestar las sensaciones placenteras de la conversación, la calma y la amistad.
Julià & Navinés Semi Seco está hecho a partir de un coupage casi a partes iguales de las tres variedades blancas tradicionales: macabeu, xarel·lo y parellada. Pasa por 12 meses de crianza y la dosificación aporta 34 gramos de azúcar por litro.
Características
Crianza mínima:
12 meses
Método tradicional:
segunda fermentación en botella
Dosage:
32 g/L
Alcohol:
11,5%
Nota de cata
En boca
crujiente pero delicado, con pastelería fina, acidez refrescante y postgusto persistente.
En nariz
fruta fresca (cítricos, manzana, melocotón) con toques de miel.
Maridaje
Ideal como aperitivo, y marida perfectamente postres de fruta.
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