BRUT NATURE
El Brut Nature Sin sulfitos añadidos refleja con total transparencia la personalidad de la variedad xarel·lo, con sus notas minerales y de fruta tan singulares. Tiene mucha conexión con la naturaleza, con su origen y con la vocación de vivir a fondo los placeres del cava.
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Como si la elegancia saliera a pasear por las colinas del Penedès. Tiene nobleza con un toque agreste.
El primer sorbo está lleno de energía. Robusto, complejo, con muchas sensaciones aromáticas y gustativas. Se nota que estamos frente a un cava de interesantes cualidades para la gastronomía. Lo disfrutamos con guisos de ave, cazuelas de pescado y, especialmente, acompañando sabrosos arroces de pescado y marisco. Entonces estalla una maravillosa suma de tierra y sol: xarel·lo en estado de gracia.
Julià & Navinés Brut Nature Sin sulfitos añadidos se elabora únicamente con xarel·lo seleccionado en viñedos de altitud superior a 350 metros. Crianza mínima de 15 meses sobre lías. No tiene azúcar añadido.
Características
Crianza mínima:
18 meses
Método tradicional:
Segunda fermentación en botella
No
Dosage
Alcohol:
11,5%
Nota de cata
En boca
Robusto a la vez que fresco, con notas minerales, de levadura fina y ligeramente especiada.
En nariz
Intensos de pastelería y fruta blanca confitada con recuerdos de frutos secos.
Maridaje
Ideal con todo tipo de marisco y pescado (sobre todo atún o salmón), platos de arroz cremosos y carnes blancas en salsa.
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